Nouilles frites / Mine Bouilli

La nouille frite mauricienne est un mets sautés composé de nouilles, de poulet, de crevettes et habituellement aussi des carottes, du choux, des oignons, du céleri et des germes de haricot comme accompagnement et surmontée d’une sauce brune tels que le soya ou la sauce aux huîtres. C’est servi chaud et saupoudrer d’une sauce d’ail et de piment.

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