Octopus Vindaye

Anche questo è un piatto classico mauriziano. E’ generalmente consumato in vari modi. Si tratta di un curry di senape, zafferano e tante altre spezie. E’ composto da spezie tradizionali macinate sulla ‘Roche-cari’ (pietra mortaio). Si possono fare tanti tipi di vindaye diversi ma sono soprattutto a base di pesce o di verdure. Il piatto può essere accompagnato con riso, farata o dholl puri. Il vindaye apre molte porte ovunque si vada, se si tratta di stili culinari.

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