Barfi

Le Barfi est une douce confiserie à base de lait dense. Les ingrédients principaux des Barfis inclut le lait condensé et du sucre. Les ingrédients sont cuits dans un récipient jusqu’à ce que le mélange se solidifie. La saveur du Barfi est souvent renforcé avec des fruits ou des noix (tels que les noix de cajou, de pistaches) et des épices (comme la cardamone). Ils sont habituellement coupés en carré, diamant, ou formes arrondies. Le Barfi est facilement adapté pour différents événements variant des occasions moins formels ou des événements plus formels, ce qui explique sa grande et durable popularité. Différents types de Barfi varient dans leur couleur et texture.

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