Barfi

Barfi è un dolce a base di latte denso. E’ fatto principalmente con latte condensato e zucchero. Gli ingredienti vengono cotti in un recipiente, finché il composto si solidifica. Il sapore è spesso arricchito da frutta o frutta secca come anacardi, pistacchi e spezie come il cardamomo. Di solito è un dolce che viene tagliato in forma quadrata, diamante o rotonda. Va bene sia per occasioni informali che per eventi più eleganti, il che spiega la sua grande e durevole popolarità. Ci sono diversi tipi e variano nel colore e nella consistenza.

 

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